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日本久原本家-茅乃舍-料理美味加倍的必備神物

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這次要來介紹主婦料理的好幫手《茅乃舍》 每次到日本一定會扛回非常多茅乃舍的湯包、醬料,近期因為疫情不能出國,真的好想念那純粹又療癒的味道,記得有次在朋友家吃飯,認識了茅乃舍的高湯包,從此就徹底愛上,現在不用日本連線也買得到囉!

久原本家《茅乃舍》來自福岡的百年醬油老店,茅乃舍堅持使用純天然無化學添加,而且成分採用天然食材,經過乾燥濃縮技術,只要5分鐘就能簡單煮出一鍋好湯頭,真的大大縮短了很多料理時間,在家就能輕鬆變出天然美味的日式料理,吃得美味又安心。

茅乃舍高湯包系列

久原本家多年前一推出「茅乃舍高湯包」即受到日本主婦料理界的愛戴,只要在鍋內加入茅乃舍的湯包,就能快速得到正宗的日式湯頭,不管是煮飯、麵、湯、粥,都能美味上桌,絕對是主婦的料理救星。

外包裝都是夾鏈袋,可方便保存,湯包部分採用過濾袋,裡面裝有乾燥食材研磨而成的高湯粉。

湯包可以整袋下去煮高湯,也可以剪開來,直接使用高湯粉來炒菜或做各式調味也很方便。

《茅乃舍野菜高湯包》

使用洋蔥、大蒜、芹菜、高麗菜、胡蘿蔔五種蔬菜為基底,鍋內注入400ml清水放入一袋高湯包,用筷子稍微搖晃湯包,沸騰後只要煮5分鐘就可以取出高湯包,這時會散發出淡淡的洋蔥與蔬菜融合的香氣。

高湯完成後,只要簡單放入豆腐,菇類,玉米筍等食材,不需耗費熬煮高湯的時間,就能輕鬆完成一鍋美味的日式蔬菜湯。

《茅乃舍雞汁高湯包》

茅乃舍的雞高湯也是我的最愛,高湯的粉末是使用日本國產雞肉製成,茅乃舍官方表示,是將雞肉做成類似柴魚的雞肉乾,再將其刨片製成粉末,因為材料簡單,所以可煮出更純粹乾淨的雞湯。

煮好雞高湯之後,將冷凍飯放入鍋中,冷凍過的米飯可更快速煮成粥狀,這時再放入雞肉片與鴻喜菇等食材一起煮熟,就可以快速得到一鍋香氣四溢的雞肉粥囉!

整體不屬於一般濃烈的雞高湯風味,與其相較之下顯得更為溫和且醇厚,所以不用怕高湯味道過重,搶了整鍋雞肉粥原有的風采,反而帶出了米飯的香氣,鴻喜菇的鮮甜。

《茅乃舍原鮮高湯包》

這款堪稱是茅乃舍的招牌高湯包,使用昆布、鰹魚乾、烤飛魚等多種食材製成,味道溫和優雅,使用的料理範圍最廣,除了用來煮湯做湯底之外,用來佃煮也是非常適合。

我將水量減少至250ml放入高湯包煮出濃郁基底,再放入南瓜、醬油、味霖,蓋鍋蓋悶煮10分鐘,就完成道地的日式南瓜佃煮。

《茅乃舍茶碗蒸》

日式料理店的茶碗蒸,為什麼都特別好吃?其實關鍵就在於高湯本身的講究,茅乃舍為了讓茶碗蒸的風味更高雅,專為茶碗蒸調製與雞蛋搭配的完美比例。

完美比例的天然食材濃縮在這一小塊中,只需要準備200ml的溫水和1顆蛋就可以開始製作。

也可以加入一些喜歡的材料,變成海鮮茶碗蒸,放入電鍋蒸熟即可。

茅乃舍這款是我吃過還原度最高的,只要簡單幾個步驟就能做出來。

《博多限定-椒房庵 御飯の素》

久原本家推出的博多限定商品,只要將煮熟的白米飯與御飯の素拌勻,就可以同步享用道地的博多美味,左邊綠色這包是高菜小魚風味,紅色包裝的是明太子風味。

一包御飯の素可2~3人份食用,明太子風味的主要成分是魚卵混合烤飛魚、鰹魚露等材料製成,需要特別注意的是,明太子御飯の素保存期限會比其他口味較短,所以不是買到即期品喔。

白飯煮好後,趁熱就可以將《明太子御飯の素》整包加入,然後用飯匙拌勻就可以吃了,滿滿的明太子與白飯混合最對味啦!

打開高菜小魚風味,使用九州產高菜(類似酸菜),混合了大量芝麻油與飛魚調味而成,調理包有點半透明,看得到滿滿的高菜食材。

一樣整包《高菜小魚御飯の素》加入剛煮好的白飯拌勻,攪拌過程一直散發出濃郁的芝麻油香氣,加上高菜與米飯的結合非常開胃,整體味道絕妙和諧。

將兩種口味捏成小飯糰,簡直是白飯殺手,真的會一口接一口停不下來。

久原本家推出的一系列調理醬包,每款都有各自對應的食材去做搭配,真的隨便弄都好好吃,就算不擅長料理,按照包裝的說明製作也很容易完成,在炎炎夏日製作開胃小菜,這系列絕對要給他囤起來啦!

久原本家-淺漬調理包

可以把蔬菜變好吃的淺漬素,主要成分有九州產的柚子汁與橙汁混合而成。

包裝背後有建議的蔬菜用量,也可以從圖示上的六款蔬菜中,選擇自己喜愛的來搭配。

內容有三包淺漬醬包,每次可醃製200g的蔬菜,我選用了小黃瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔。

蔬菜切好之後放入保鮮盒中,倒入一包淺漬醬包。

蓋上蓋子,充分搖勻,放入冷藏醃漬30分鐘就可以吃了。

原以為紅蘿蔔會有一股生味,結果完全不會,整體吃起來很清爽,還散發出柑橘水果的清香,非常適合炎炎夏日的開胃小菜。


久原本家-明太子馬鈴薯沙拉

《久原本家》官網人氣商品排名第一的明太子沙拉,我家兒子最愛吃這款了,使用海帶湯汁為醬料基底,搭配明太子、細海苔,做法也是非常簡單。

一包是1回份,內容有基底醬包、明太子醬、細海苔三種。

馬鈴薯切小塊用微波爐600W加熱5~6分鐘(也可以使用電鍋蒸熟),取出後倒入基底醬包。

將馬鈴薯與基底醬包充分混合,過程中我有壓碎一些馬鈴薯,增加其濃稠感。

最後在淋上明太子醬和細海苔就完成了,是不是很快速呢? 口感濃郁細緻,整體又不像一般吃到的明太子沙拉會有膩口的感覺,久原本家這系列真的都走清爽風格,如果你是馬鈴薯控不能錯過囉!

久原本家-番茄沙拉

小孩不愛吃番茄就靠他了,成份使用柚子汁、洋蔥片、羅勒、炸洋蔥碎來做搭配,一包也是1回份,使用2顆牛番茄來製作。

將番茄洗淨切好之後,淋上柚子基底醬包、洋蔥片、羅勒與牛番茄一起充分拌勻。

最後上頭撒上炸洋蔥碎就完成了,滿滿的洋蔥與羅勒香氣,清爽的柚子醬帶有微微的甜味,真的瞬間就秒殺盤子裡的番茄。

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