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About Abby

我是艾比Abby ,為了讓最愛的家人回到家能舒服放鬆 一路摸索學習,端上好吃的料理、手作甜點、規劃居家佈置,從開始的生疏直到現在.... 逐漸愛上了這樣的生活日常❤

艾比的小日常YT頻道

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YouTube頻道「艾比的小日常」
#一家三口 #媽媽日常 #好好吃飯
🔸將每一刻認真過好的日常紀錄!
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艾比的小日常🎏Abby|料理食譜與生活攝影
Vermicular IH電子鑄鐵鍋X多汁菌菇烤雞腿 Vermicular IH電子鑄鐵鍋X多汁菌菇烤雞腿
分享一道簡單的無水料理
最近中午常常這樣料理(其實晚餐也很適合)
而且使用Vermicular IH電子鑄鐵鍋都不用顧爐火
設定好便轉身離開~實在太方便了啦!
-
我自己使用Vermicular好一陣子了
去年的年底廚房好物影片,
也分享這一咖小V IH琺瑯電子鑄鐵鍋
目前已經是我家廚房中不可或缺的角色
這款鍋具單價不低,能跟團購買是最實惠的
-
若平常就喜歡料理
不論是煮飯、燉肉、煎烤都有興趣
也希望更追求食材鮮甜原味、甚至喜歡無水料理
在料理的途中
不需要控火,按下加熱就能精準控溫
轉身去做自己的事情
那這一鍋非常適合你
我相信會是一個很棒的鍋具投資
小V IH琺瑯電子鑄鐵鍋是飯鍋、湯鍋、燉鍋、發酵、也可以蒸煮…
可以安心地敗下去

-------------------------------------♡

食材
去骨雞腿排2片
杏鮑菇100g
洋菇50g
鴻喜菇50g
鹽巴 適量
粗黑胡椒粒 適量
迷迭香1束(或用迷迭香乾料)
------------------------------------♡

做法
❶ 雞腿排先用鹽巴、粗黑胡椒均勻塗抹兩面,醃15分鐘或前一天先醃好
-
❷ IH介面開機設定中火,待約4分鐘會顯示「煎烤OK」
-
❸ 在鍋底鋪滿食用油,雞皮朝下放入雞腿排
(將雞腿排在鍋底稍微移動,可防止沾黏鍋底)
-
❹ 雞腿排煎烤約2~3分鐘,待雞皮表面上色後取出
--
❺ IH介面按停止加熱,依序放入所有菇類,雞皮朝上放入腿排、再放入迷迭香
-
❻ 蓋上鍋蓋,設定弱火20分鐘,再按開始鍵,時間到就完成囉!
------------------------------------♡
貼心提醒:
1.雞腿排表面可先用叉子戳洞,這樣會讓醃肉過程更入味

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🔥獨家套組優惠(4/28優惠截止)

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#好好生活 #好好吃飯
#料理 #家常菜  #食譜 #料理日記 #小V鍋料理
#日常料理 #晚餐 #Vermicular IH電子鑄鐵鍋 #烤雞腿排
🍺起士泡菜炒豬 大家久等了,各方面 🍺起士泡菜炒豬
大家久等了,各方面忙了好一陣子
終於又有時間來分享簡單的日常菜色
今天分享的泡菜豬做法好簡單,配上一瓶啤酒真的很滿足(哈哈!相信我不會只開一瓶)

-------------------------------------♡
🥫食材
豬肉片200g
泡菜100g
乳酪絲100g
米酒1大匙
醬油1小匙
蒜泥1~2瓣
白芝麻適量
------------------------------------♡
🍳做法
❶ 熱鍋加入1小匙食用油,放入豬肉片炒到八分熟
-
❷ 加入泡菜、米酒、醬油、蒜泥之後充分攪拌均勻
-
❸ 在鍋子側邊騰出空間,加入乳酪絲
-
❹ 轉小火讓乳酪絲融化 
--
❺ 撒上適量的白芝麻即可關火
------------------------------------♡
貼心提醒:
1. 豬肉用五花肉片或梅花肉片都可以
2. 這次使用16cm的鑄鐵平底鍋來製作的
3. 豬肉記得搭配融化的起士一起吃哦

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#料理 #家常菜  #食譜 #料理日記 #起士泡菜豬肉
#日常料理 #晚餐 #宵夜
#除夕 #新年快樂 時間好快啊~ 去年除 #除夕 #新年快樂
時間好快啊~
去年除夕才用櫻花與BOBO跟大家拜年
一轉眼又來到除夕

早上看著天氣很好
立刻決定今年繼續分享美美的櫻花給大家
記得去年跟老公在樹下拍這的畫面
竟然還被google街景車收錄
朋友查詢路線的時候看見截圖給我
真有趣

這次公婆來我們家過年
不必趕著回台中
所以就悠哉地享受好天氣渡過除夕早晨

等等下午就會開始忙碌準備晚餐
各位媳婦們大家辛苦啦
我們一起加油努力💪

YouTube在年節期間同樣會暫停更新
給自己升級靈感的時間與空間
謝謝二年來一直陪伴著我的你們

在這一年我又學到了好多新的事物

祝福大家
農曆新年一切平安、順心
當然還有打牌賺錢
樂透中大獎喔

艾比
2022
#紅燒豬小排
很多人敲碗小v電子鑄鐵鍋料理
今天就來分享紅燒豬小排~
是那種會裹滿油亮醬汁、入味又好吃的豬小排唷

端上桌的時候家裡兩個男生都說飯不夠多🤣🤣

小v的設定我花了一些時間紀錄火溫,就分享給你們啦~
是過年也很可以端上桌的菜色
(使用爐火也可以做)

✅這一週有大家最愛的樂扣樂扣保鮮盒2團
使用艾比專屬的團購價來購入之外,另有隱藏大優惠!!!
千萬千萬要記得這一步驟,結帳再8折
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先附上連結給等待很久的團友
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滿1500元免運,未滿$1500元宅配訂單酌收運費$100

🎁艾比團特別加碼好禮,1/26會抽出兩位成功下單的幸運兒獲得「莫蘭迪瓷器飯碗六件組」

紅燒豬小排食材與做法
-------------------------------------♡
食材
豬小排骨500g
醬油2大匙
蠔油2大匙
冰糖1大匙
清水300ml
米酒1小匙
八角2顆
月桂葉2片
薑片 4~5片
白芝麻粒 適量
蔥絲 適量(可省略)

------------------------------------♡

做法
❶ 豬小排冷水下鍋,放2片薑、1小匙米酒,煮滾去血水,再洗淨撈出備用
-
❷ 這次使用小V電子鑄鐵鍋,開中火熱油鍋,放入冰糖炒至溶化焦糖狀
(煮焦糖過程中如果不斷冒煙就轉成弱火,以免燒焦唷)
-
❸ 放入豬小排跟焦糖一起翻炒至微焦,再放入薑片、八角、月桂葉炒出香味
-
❹ 倒入醬油、蠔油,稍微翻炒上色後再倒入300ml的清水,設中火煮滾
-
❺ 煮滾後蓋鍋蓋,小V鍋設定弱火煮30分鐘
-
❻ 開鍋蓋小V鍋設定中火,醬汁收至濃稠後即可關機,過程約15分鐘左右
-
❼ 如果鹹度不夠可加一些鹽巴,加入白芝麻粒翻炒後起鍋
------------------------------------♡

#好好生活 #好好吃飯
#料理 #家常菜  #食譜 #料理日記 #紅燒排骨 #紅燒子排
#日常 #媽媽日常 #晚餐 #晚餐吃什麼 #保鮮盒 #小v食譜 #vermicular
#芥末蝦球 🦐
這應該算是兒時記憶的鳳梨蝦球改良版

炸好的蝦球
裹上微微嗆辣的美乃滋芥末真的很對味
吃膩了鳳梨
換成蜜桃丁又是新的感受

彷彿也從孩童時期的酸甜口味變成微辣大人味
飲料也從汽水換成啤酒吧☺️

-------------------------------------♡

🥫食材
去殼蝦仁12支(使用”好市多特大帶尾生蝦仁”)
生蛋黃1顆
米酒 1/2小匙
鹽巴少許
黑胡椒粉 適量
樹薯粉 適量(也可使用太白粉或地瓜粉)
美乃滋 適量 (使用KEWPIE美乃滋)
綠芥末 適量
白芝麻粒 適量(可省略)
罐頭水蜜桃1大塊(可省略或放罐頭鳳梨)
洋香菜粉 適量(可省略)

------------------------------------♡
🍳做法
❶ 蝦仁洗淨擦乾多餘水份,用刀子切開蝦背不要切斷
-
❷ 蝦仁加入蛋黃、米酒、鹽巴、黑胡椒粉抓醃過,靜置10分鐘
-
❸ 將蝦仁均勻沾上樹薯粉後,先靜置返潮4~5分鐘再開始油炸
-
❹ 熱油鍋約160度左右,放入蝦仁油炸1分半起鍋,在濾油網上瀝乾多餘油份
-
❺ 水蜜桃塊切成小丁備用(沒有可省略) 
-
❻ 取大碗擠適量的美乃滋跟綠芥末攪拌均勻,比例是4:1,如果喜歡辣一點芥末可多加
-
❼ 碗裡放入蝦球跟芥末醬料拌勻,盛盤後再放入水蜜桃丁跟白芝麻粒、洋香菜粉就完成了!
------------------------------------♡

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#好好生活 #好好吃飯
#料理 #家常菜  #食譜 #料理日記 #炸蝦球 #芥末蝦球
#日常 #媽媽日常 #鳳梨蝦球
#晚餐 #晚餐吃什麼
不用油炸的 #日式揚出豆腐 
今天分享的日式揚出豆腐
好吃到不行

醬汁是靈魂~
剩下的步驟簡單到很難出錯
也不用開油鍋
使用烤箱就可以出爐
真的是非常方便的好菜

小提醒:
一定要趁熱吃
不然麵衣會因為沾滿醬汁變軟
口感就誒這麼好
-------------------------------------♡
🍲食材
雞蛋豆腐1盒
蔥花 一小撮
全蛋1顆
白蘿蔔泥1大匙

🍲調味料
日式鰹魚醬油3大匙
味霖1大匙
水2大匙
柴魚片1小把
------------------------------------♡

做法
❶ 雞蛋豆腐先切成六等份,白蘿蔔塊洗淨削皮磨成泥,用手將蘿蔔泥的水份擠出並且壓成一小球備用
-
❷ 豆腐每面都沾上薄薄的麵粉,再沾上蛋液,最後每面都裹上麵包粉
-
❸ 幫烤盤鋪上烘焙紙,再烤盤上噴一些食用油
-
❹ 裹好麵衣的豆腐放烤盤,進烤箱前先在豆腐每面噴上少許食用油
-
❺ 將豆腐放進預熱200度的烤箱,烤14~16分鐘 (烤溫僅供參考,請以自家烤箱溫度為主,氣炸鍋也可以考溫要調整,表面烤成金黃色就可以了)
-
❻ 再等待豆腐同時來煮醬汁,把鰹魚醬油、味霖,水混合一起煮滾,再放入柴魚片後關火
-
❼ 豆腐烤好後取出,擺盤放上蘿蔔泥和蔥花,最後倒入煮好的醬汁就完成了
(煮醬汁的柴魚片可過濾掉)
-
------------------------------------♡

🧡今天YT上新片
點個人資訊欄連結~記得去看唷👉 @iamabby41

#好好生活 #好好吃飯
#料理 #家常菜  #食譜 #料理日記 #日式炸豆腐 #揚出豆腐
#日常 #媽媽日常 #烤雞蛋豆腐
#晚餐 #晚餐吃什麼
【透抽花枝丸湯米粉(1人份)】
天冷的時刻端上一碗熱騰騰、充滿海味的米粉湯
大多數人都很難拒絕吧?!
不論是粗米粉或是細米粉只要煮成海鮮米粉湯都很對味

湯頭好喝還有一個小訣竅
就是放兩顆鮮甜美味的花枝丸
層次立刻提升不少

這一週也有幫大家開許願團「阿中丸子」
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會幫大家選阿中也是因為他們牌子老用料好
一路走來始終秉持著「新鮮、安心、人情味」的經營理念
並且是全台首創「產銷履歷貢丸」
榮獲AMOT三星 星級溯源食品評鑑

雖然牌子老,但是創新口味真的不少選擇很多

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🍲食材
透抽1隻
阿中花枝丸2顆
青蔥1支
西芹半根
乾香菇2~3朵
米粉80g

🍲調味料
油蔥酥1大匙
魚露1小匙
鹽巴少許
糖少許
白胡椒粉少許
米酒少許
香油少許
水500cc
------------------------------------♡

🍲做法
❶ 青蔥洗淨後切段、西芹洗淨切丁,透抽切成圈狀
-
❷ 乾香菇加水泡軟後切成香菇絲、香菇水留著備用
-
❸ 米粉用清水洗淨再用過濾水泡10分鐘,泡軟後把水倒掉瀝乾
-
❹ 熱鍋放入少許油,把蔥段、乾香菇、西芹丁放入鍋中爆香
-
❺ 加入500cc的清水,煮滾後加入魚露、鹽、糖、白胡椒粉、米酒、香菇水
-
❻ 加入泡軟的米粉、透抽,花枝丸一起煮熟
-
❼ 最後撒上油蔥酥,淋上少許香油即可開始享用!
------------------------------------♡
貼心提醒:
1.米粉很會吸湯汁,建議煮好就直接享用
如果沒有辦法馬上吃,也可先夾起米粉避免湯汁被吸乾

▍艾比的小建議
吃原形食物是最棒的飲食模式
可是有時候解解嘴饞,還是會配上一些火鍋料
火鍋料不要吃多,要吃就要吃好的

推薦幾款我自己心中排行榜
⭐黃金蝦霸天-吃得到起司&鮮蝦 
嚴選特集於將並且添加整隻不泡水無化學硼砂的天然蝦仁,做成天婦羅形式,不論是煮火鍋、氣炸、鍋子煎都可以簡單美味的享用
⭐花枝丸-用料實在
用幾顆花枝丸煮湯,湯頭都會鮮甜好喝,像是排骨蘿蔔湯丟個2.3顆進去湯頭立刻變得不一樣
⭐鱈之甜條-洋蔥甜香,咬勁Q彈,紮實不軟爛
是傳統的味道,用來炒菜配料非常適合~炒芹菜、彩椒、韭菜都可以是一道端上桌秒殺的家常菜

#好好生活 #好好吃飯
#料理 #家常菜  #食譜 #料理日記 #花枝丸 #米粉湯
#日常 #媽媽日常 #透抽湯米粉
#晚餐 #晚餐吃什麼 #火鍋料
#一鍋到底 兒子與表弟一家旅行還未歸 #一鍋到底
兒子與表弟一家旅行還未歸來
中午簡單的吃
我們家一直都是誰有空誰負責料理
或是平常我負責早晚餐
假日完全放空交給老陳處理三餐

很多人說喜歡看我們家日常的餐桌
但其實非常普通啊~
想了一想
或許這樣子也能提供一些好好吃飯的靈感

像是今天
剩下的胡蘿蔔切絲炒蛋
剩下的火鍋肉片炒洋蔥絲
半水煮的青菜
吃剩的滷冬瓜加熱

就是這麼家常普通的一頓飯
一刀未剪的話差不多22分鐘完成

因為中間許多等待
影片剪輯後8分鐘

就是在半小時內可以完成
平凡卻也美味的一餐

因為之前很多人喜歡看我們家的五日晚餐
我覺得用這樣的方式分享也很有趣
可能是我煮可能是先生煮~
一個家就是這樣,大家分擔著做

也歡迎你留言給我你家今天的菜色
或是一直想吃卻遲遲未動手料理的菜餚

料理/攝影 老陳
剪輯 艾比

#日常 #料理 #家常菜 #煎蛋
#醬燒骰子牛
中午我們吃骰子牛
料理方式簡單
就看影片吧!

今天是老陳的料理時間
他跟我的作法是截然不同
完全就是男生的料理方式

使用的是湯瑪仕肉舖的骰子牛
切的部位有咬勁卻也好入口
醬汁就挑自己喜歡的吧

我覺得食材本身好
怎麼料理都不會差
-
湯瑪仕肉舖是臺北臺中米其林指南2020首選肉品合作夥伴
本週有幫大家開年節火鍋肉品、也有牛肉組合的預購團
年節圍爐配上好的肉品食材真的超適合

🔥團購連結  https://lihi1.com/1n3yM
連結也可以直接點這裡👉 @iamabby41 

⏰團購時間  2021/12/27~2022/01/02(準時關單)
到貨日期:此預購訂單將於2022/1/20起陸續配送,並於農曆春節前到貨。
喜歡湯瑪仕肉舖的團友記得來跟上唷
沒有吃過的也推薦試看看他們家的品項

料理/攝影 老陳
剪輯 艾比

#料理 #日常 #下酒菜 #骰子牛
#happynewyear #2022 2021尾聲 來分享今年關 #happynewyear 
#2022
2021尾聲
來分享今年關於我的大事記吧!

•學習整理師初級、軟裝課程證照
•完成新家裝潢、搬家
•結束親子攝影工作室
•53部YouTube影片
•Ig共分享73道日常料理
•開啟團購認真的洽談選品
•一直是飯店派的我跨出第一步開始露營
-

裝潢、搬家其實在2020年底就定案
所以我想今年對我來說最重大的決定就是放開攝影工作室了

踏入攝影工作的頭幾年
擁有一間攝影棚一直是我最大的夢想
七年多來在攝影棚做了非常多的事情
接了很多夢想中的品牌形象合作
哭著、笑著完成了許多案子

後來打造成一個專門拍寶寶親子的歡樂小天地
感謝大家的支持,讓我有接不完的寶寶攝影
暑假期間兒子還要來幫忙打掃兼逗寶寶

在2020年初疫情剛開始
當時沒有疫苗也沒有快篩,考慮到在攝影棚必須不斷接觸寶寶
對寶寶都是一種威脅

所以停下親子攝影的部分
專心在商品與食物攝影
順便在空擋拍些自己喜歡的影片
經過一年
發現不管有沒有盈利,攝影棚已經不是夢想

因為沒有攝影棚~更自由了
想拍什麼就拍什麼

所以在四月
將所有道具都仔仔細細的整理好
全部交給下一位願意接手的攝影師
也好好的、認真的跟曾經的夢想道別👋

這樣的心情很複雜
卻也有種說不出來的輕盈

人生就是不斷的選擇
我發現帶著這樣輕盈的心
就能開啟更多可能
-

新的一年2022即將來到
祝福你們一切安好
體驗各種美好

晚安。新年快樂

艾比
#蘆筍彩椒牛肉捲 大家會在過年的時候 #蘆筍彩椒牛肉捲
大家會在過年的時候準備年菜嗎?
大魚大肉吃膩
其實也可以準備一些很簡單就能完成的漂亮菜喔

今天的牛肉捲就是花小心思在中間配上喜氣的彩椒
切開來好好的擺盤
就能美美上桌,很值得存起來~

這一次使用湯瑪仕肉舖的雪花培根牛肉片製作
口感不柴油脂分布剛好
醬汁也容易入味
一口就能同時吃到美味的肉品與蔬菜

湯瑪仕肉舖是臺北臺中米其林指南2020首選肉品合作夥伴
本週有幫大家開年節火鍋肉品預購團
年節圍爐配上好的肉品食材真的超適合

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到貨日期:此預購訂單將於2022/1/20起陸續配送,並於農曆春節前到貨。

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🍲食材

【湯瑪仕肉舖】美國雪花培根牛肉片(穀飼)1盒
蘆筍大約5~6支
紅、黃甜椒各半

醬汁材料
醬油3大匙
味霖2大匙
米酒1大匙
------------------------------------♡

📍做法
❶ 蘆筍洗淨,用削皮器處理掉較粗的纖維
-
❷ 處理好的蘆筍從中間切段,甜椒切適當長條狀,再準備一些甜椒切小丁備用
-
❸ 取2片牛肉片鋪平,放上蘆筍、甜椒條捲好
-
❹ 熱鍋放入少許油,放牛肉捲煎到大約八分熟,淋上醬汁
(培根牛會出很多油,所以油只能放一點點哦)
-
❺ 放入甜椒小丁跟醬汁收汁一下即可起鍋
-
❻ 盛盤前先把牛肉捲對切一半,再擺盤淋上鍋中剩餘的醬汁就完成了!

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#料理 #家常菜  #食譜 #料理日記 #自己煮 #牛肉捲
#日常 #媽媽日常 #年菜 #簡單料理
#晚餐 #晚餐吃什麼
香濃原味蛋塔 & 北海道紅豆蛋塔 昨天Y 香濃原味蛋塔 & 北海道紅豆蛋塔
昨天YT影片你們看了嗎?
是不是被日本輕井澤果醬GROCERIES & CERFEUIL燒到了
好多人問我這麼多口味該怎麼選
其實就是選自己喜歡的就好耶
他們的果醬都是精心製作、成分天然

🔥團購連結  https://lihi1.com/AdmrR
  連結同步放在個人資訊欄
⏰團購時間  2021/12/20~2021/12/26(截止)

同時也有低糖度果醬的選擇
反正愛沾什麼都可以佐著吃
鹹味醬的吃法也很豐富
除了沾麵包、餅乾
當成炸物醬、義大利麵醬、各式食材沾醬都ok

這篇分享給大家的是使用
GROCERIES北海道奶油紅豆抹醬
做成香滑濃郁的酥皮葡式蛋塔

我覺得非常適合最近的聖誕氣氛~
剛烤好香氣四溢出爐時真的感覺幸福爆表啦!
超級簡單快存起來

 #老陳上菜 系列
-------------------------------------♡

🔸食材

GROCERIES北海道奶油紅豆抹醬 適量
葡式蛋塔皮10個 (從烘培材料行購買)
全蛋1顆
蛋黃1顆
砂糖30ml(這比例甜度剛好,加紅豆醬時砂糖可以放少一點)
鮮奶油170ml
鮮奶100ml

------------------------------------♡

🔸香濃原味蛋塔 做法
❶ 將全蛋、蛋黃、砂糖、鮮奶油、鮮奶全部混和攪拌均勻
-
❷ 把(做法1)的蛋塔液,做兩次過篩
-
❸ 取蛋塔皮放上烤盤,倒入(做法1)至九分滿
-
❹ 烤箱預熱200度烤18~20分鐘,讓蛋塔表面烤到些微焦糖色就完成了!
(依照烤箱特性時間有所不同,再自行微調)
-

🔸北海道紅豆蛋塔做法
 (做法1)跟(做法3)都跟原味蛋塔相同

紅豆口味就是在(做法2)多加一個小步驟
-倒入蛋塔液前,取適量的紅豆抹醬,均勻地舖在塔皮上,再倒蛋塔液至九分滿
再放入預熱200度的烤箱烤18~20分鐘就完成了!
------------------------------------♡
貼心提醒:
1. 抹醬本身帶有甜味,怕太甜可將糖減少至20~25ml
2. 也可將紅豆抹醬替換成其他果醬,做成不同風味的蛋塔喔!

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#蛋塔 #食譜 #料理日記 #香濃蛋塔
#日常 #小點心 #簡單甜點 #甜點
🍲 日式雞肉柚子塩鍋(1~2人份) 冬至這 🍲 日式雞肉柚子塩鍋(1~2人份)
冬至這天有入冬的感覺了❄️
冷冷的才有過節氣氛啊!

獻上一鍋日式雞肉柚子塩鍋
給大家暖一下

這次使用食材天然的【茅乃舍】柚子塩鍋
做完基底
輕輕鬆鬆完成一鍋味道清雅口感高級的火鍋
湯頭有夠好喝~

最後還煮成雜炊飯收尾
實在太滿足

季節限定的【茅乃舍】柚子塩鍋現正開團中
之前去日本一定會抱很多茅乃舍的高湯包回家
實在太萬用
成分天然無添加讓人吃得美味又放心

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⏰團購時間  2021/12/20~2021/12/26(截止)

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🥫食材

【茅乃舍】柚子塩鍋高湯包1份
水300ml
土雞腿切塊300g
以下食材量依照自行喜好
白菜
山茼蒿
紅蘿蔔
板豆腐
香菇
鴻禧菇
日本大蔥
將300ml的水倒入鍋中煮沸,
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🍳做法
❶【茅乃舍】柚子塩鍋高湯包1份有三包,需按照順序步驟放入
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❷ 將300ml的水倒入鍋中煮沸後,放入一號包入鍋中煮2~3分鐘取出
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❸ 從鍋中取出1號包接著倒入2號包,這時候可以開始放入食材煮熟 
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❹ 食材煮得差不多時,放入3號包【柚子皮】就完成了!
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❺ 吃到最後用剩下的湯汁來煮雜炊,倒入冰庫的冷凍飯煮至稍微軟爛,再加入1顆打散的蛋液、撒上蔥花即可享用👍
每一粒米都吸飽了湯汁的精華,為這道鍋品畫下完美的句點

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貼心提醒:
1.在煮火鍋的中間也是可以酌量加一些熱水

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經過一年多的時間這次又收集的許多口袋名單
這一次不論是在廚房、衛浴、洗衣間都有我天天使用的好物
有了這些好物更提升了生活上小細節的方便程度
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簡單懶人燉飯系列-奶油蝦仁燉飯(1~2人 簡單懶人燉飯系列-奶油蝦仁燉飯(1~2人份)
分享一道簡易版的燉飯,不需要炒很久
但還是可以很香濃入味❤️
試試這樣做吧!
吃起來療癒又有幸福的感覺唷
重點是非常簡單

今天的簡單版燉飯
也是 #老陳上菜 系列
他說這次學我的拍法,慢慢料理🤣🤣
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🥫食材

蝦仁6支約140克(這次用好市多超大蝦仁)
白飯170克(約1碗飯)
蒜頭2瓣
雪白菇40克
鮮奶油100ml
奶油10克
乳酪絲20克
鹽巴1/4茶匙
黑胡椒粒 適量
洋香菜葉 適量(可用義式香料粉代替)
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🍳做法
❶蒜頭切末,蝦仁先擦乾多餘的水分,先用少許鹽巴抓醃過
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❷取鍋加入少許油,放入蒜末炒香,加入蝦仁兩面煎至八分熟
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❸依序加入雪白菇、鮮奶油、奶油、乳酪絲、鹽巴、黑胡椒粒、香料葉
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❹最後加入白飯,用鍋鏟把飯拌開,開中小火收汁攪拌均勻即可盛盤
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❺最後可煎一顆太陽蛋,奶油燉飯再搭配半熟的蛋黃超級美味
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貼心提醒:
1.蝦仁可視實際的大小增加或減少
2.如果沒有鮮奶油也可用牛奶代替(不過還是鮮奶油的香氣較濃郁哦)

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#好好生活 #好好吃飯
#料理 #家常菜  #食譜 #料理日記 #自己煮 #奶油蝦仁燉飯
#早午餐 
#晚餐 #晚餐吃什麼 #燉飯 #簡單料理
🍱蔥油雞腿排 喜歡雞腿排料理的~要 🍱蔥油雞腿排
喜歡雞腿排料理的~要存起來囉!
另外步驟4跟大家分享一個蒸完雞腿好吃的小秘訣
一定要試看看,會發現雞腿變Q彈口感更扎實喔!

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🥫食材
去骨雞腿排2片
蔥段3~4支
薑片3片
米酒2大匙
鹽巴1茶匙
白胡椒粉 少許

🥫油蔥醬材料
蔥花15克
薑末5克
玄米油(或其他食用油)60ml
香油1茶匙
鹽巴 少許
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🍳做法
❶雞腿排加入鹽巴、米酒、白胡椒粉,幫雞腿按摩均勻,放冷藏醃製1小時
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❷雞腿醃好後,放上蔥段、薑片,電鍋外鍋1杯水下去蒸,開關跳起在悶5分鐘
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❸取小容量的鍋做油蔥醬,在鍋中倒入玄米油用小火燒熱,加入蔥花跟薑末,炒勻20秒後起鍋裝入小碗,加入香油跟少許鹽巴拌勻
(炒油蔥醬的時候油溫不能過高以免燒焦,主要用低油溫炒出蔥薑的香氣即可)
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❹ 雞腿蒸好後,用湯匙挖2大匙蒸雞腿的雞高湯,然後加入油蔥醬一起拌勻 
(雞腿蒸好也可與蔥油一起放涼之後置於冷藏,隔天取出稍微退冰後直接享用,雞腿肉質更Q彈)
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❺把蒸雞腿的雞高湯倒出來,高湯可留著炒菜用 
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❻把雞腿排切好擺盤,淋上油蔥醬就完成了
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貼心提醒:
1.推薦👉雞腿排蒸熟放涼,直接冰冷藏隔天再吃,超好吃且更入味
2.因為醃雞腿肉有加鹽巴,油蔥醬可自行斟酌下鹽巴的量,建議做油蔥的時候再試一下味道,確認可接受的鹹度
3.玄米油或是其他炒菜油都可以使用
4.做油蔥醬的油溫切忌不要太高,不然油蔥會容易炸到焦焦的唷! 

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#好好生活 #好好吃飯
#料理 #家常菜  #食譜 #料理日記 #自己煮 #蔥油雞
#日常 #媽媽日常 
#晚餐 #晚餐吃什麼 #油蔥雞腿 #簡單料理 #電鍋料理
☕️喜愛喝咖啡的同好們看過來囉 ❤️
從開始搬家到正式塵埃落定花了不少時間,
不管是廚房還是家中任何一隅
都希望能讓自己與家人在忙碌後能有舒適休息的空間
透過各式不同的事物增添生活中的儀式感
像是近期的植栽佈置,還有手沖咖啡都是很能療癒我們一家身心的活動
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之前影片分享過去上過烘豆跟手沖的課程
後來一直都維持手沖習慣唷!
主要都還是以購入市面上已經烘烤完成的豆子來沖咖啡
☕
前陣子很幸運有機會受邀體驗嘖嘖募資上的 「Sandbox Smart R2 智能烘豆機」

咖啡風味其實會隨著豆子的不同烘烤的程度、時間,創作出不同的風味
淺焙突出花果香、中焙帶出醇厚奶油香、中深焙則是木質巧克力香,
烘豆就像是在變魔法,在過程中需要更多細緻的監控、調整,
才能達到自己想要的風味跟標準
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這次使用的Sandbox Smart R2 智能烘豆機
結合了家用烘豆機的輕巧跟省電
但同時保留了專業烘豆機的自由操作功能,
像我這種剛踏入烘豆領域的新手也可以結合手機APP的智慧操作,更方便的烘出自己喜歡的咖啡風味!
至於烘豆高手也可以自由設定自己喜歡的參數下去進行,操作起來非常容易
最好玩的是,還可以跟同好分享自己的烘豆參數
(好希望有高手分享參數給我🥰)
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試用Sandbox Smart R2 烘豆機時使用了馬拉威藝妓日曬豆子,試烘三種模式
在嘗試到「淺慢烘」這個模式的成品
找到了個人喜歡的~沈穩果香味

打從心裡佩服每一間咖啡館的烘豆師
他們該要多有嘗試與實驗的精神
才能烘出各種有特色香氣的豆子!!

有這一台家用智能烘豆機
我也可以在空閑時間記錄自己喜歡的烘培火侯了

專業的烘豆機價格都不便宜,也不方便在家裡使用
上一代R1在日本創下 6000 多萬元的咖啡品項最高集資成績,價格在烘豆機中也較為親民
Sandbox Smart R2 智能烘豆機有與「中租零卡」進行配合活動,
推出分期零利率的方案,註冊新會員還送1000中租Coin
下次消費就能折抵,真的很優惠

對於想購入烘豆機,但沒有信用卡的大家
中租零卡是個友善的工具
可以免卡分期,無需財力證明是比較彈性的付款方式

而且已經是使用過中租零卡服務的老會員
也可以拿『500中租Coin』喔!
分享這個優惠資訊給想要購入烘豆機的大家~
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#塔香菇菇照燒雞(1~2人份)
這一道是非常下飯的一道家常菜
塔香菇菇照燒雞~

不是三杯雞唷
是用照燒的醬汁比例去做的
每一次我們家出這道菜的時候
白飯都會顯得特~別~香

而且食材都很好取得
燒好的雞腿醬汁配上鴻禧菇會有滑順的口感
一口接一口,當然也很適合帶便當🍱

不吃九層塔的人,可直接省略九層塔的步驟變成照燒雞腿

#老陳上菜 系列
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食材
去骨雞腿排1片
鴻喜菇半包
醬油1大匙
味霖1大匙
米酒1大匙
砂糖1茶匙
九層塔 適量

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做法
❶去骨雞腿排切塊備用,取平底鍋不加油,雞腿塊皮面朝下小火慢煎
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❷雞腿塊大約煎8~10分鐘至稍微金黃色,再一一翻面
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❸雞腿塊煎至8分熟後,加入醬油、味霖、米酒、砂糖、鴻喜菇
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❹一邊翻面轉中火收醬汁,待醬汁變濃稠時加入九層塔,再收醬汁20秒起鍋
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#簡單料理 
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#照燒雞腿排 #雞腿排
#泡菜牛肉豆腐鍋 (2人份)
天冷就想吃一鍋泡菜豆腐鍋
但是自己煮都沒有外面好吃?
其實是湯頭醬料比例的問題

昨天限時動態發這一鍋好多人敲碗做法!
分享簡易版的,泡菜跟辣醬都挑好取得的牌子
試看看✋

今天影片是老公掌廚
這個系列就叫 #老陳上菜 吧☺️
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🥫食材
泡菜150g
嫩豆腐1盒
牛五花肉片140g
洋蔥100g
鴻喜菇半包
雞蛋1顆
大白菜100g

清水500ml
泡菜醬汁2大匙
醬油1大匙
韓式辣醬1大匙
蔥花適量
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🍳做法
❶豆腐切小塊,洋蔥切絲,大白菜切小塊
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❷取湯鍋倒入少許油,加入洋蔥絲炒至稍微透明,加入泡菜續拌炒
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❸加入泡菜醬汁、醬油、韓式辣醬、500ml的水,稍微攪拌一下
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❹加入大白菜、鴻喜菇、豆腐、牛肉片,蓋上鍋蓋開中小火煮滾
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❺煮滾後打開鍋蓋,稍微翻一下牛肉片,打一顆雞蛋入鍋,撒上蔥花就完成了
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貼心提醒:
1.這次泡菜用的是全聯購買的【慶尚北道泡菜】這款泡菜煮豆腐鍋蒜味很夠
2.辣醬也是全聯購買的【韓廚糯米辣椒醬】

🍡飯後甜點準備了食材天然成分簡單
每一口都吃得到用心濃醇香的巷弄雪糕

這次跟團不用去台南排隊
因為我幫大家排了三個月😂

❤️巷弄雪糕
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11/30結束團購唷!

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