小V鍋食譜其中很受歡迎的篇章就是各式炊飯料理，鮮美食材搭配著香噴噴的米飯，真的很難抗拒這樣的美味啊!
這一篇就來分享適合中餐胃的麻油雞炊飯，看完一起做看看。
麻油雞飯材料
去骨雞腿塊500g
醬油1大匙
鴻喜菇50g
白米2杯(先洗好，浸泡半小時後瀝乾備用)
水2杯-約320ml
枸杞 適量
黑麻油30ml (包含煸香薑片的量)
米酒2大匙
薑片6片
橄欖油(食用油)1大匙
1.去骨雞腿先用鹽巴抓醃過，IH加熱介面開機調整至中火，待一段時間加熱溫度完成後，會顯示”煎炒OK”
2.這時候加入1大匙橄欖油均勻鋪滿鍋中，再將雞皮朝下放入去骨雞腿煎至表面金黃
3.雞腿的表皮煎至上色的時候就可先取出，把雞腿剪成小塊備用
4.這時候鑄鐵鍋溫度較高，把IH加熱器介面調整至弱火降低鍋內溫度
5.這時候再倒入1小匙橄欖油與少許黑麻油，放入薑片慢慢煸香(薑片的邊緣稍微捲曲即可)
6.再放入剛剛煎好的雞腿塊
7.依序倒入浸泡過的白米、鴻喜菇、醬油、米酒
8.再加入用剩下的黑麻油，過程中一邊攪拌均勻
9.因為是使用2杯米，使用小V鍋附的量杯一樣是加水到320ml的位置
10.蓋鍋蓋前別忘了讓米粒充分的浸入水中
11.開啟炊飯模式，設定2杯米按開始，時間跟煮白飯一樣預計是1小時
12.完成後開鍋蓋，倒入枸杞用飯匙翻一翻，再蓋上鍋蓋悶10分鐘就完成囉!
米飯在炊煮的過程中充分吸飽了麻油雞的香氣，讓人一口接一口停不下來。
製作麻油雞飯的過程中，包含了煎雞腿、煸香薑片，最後蓋鍋蓋炊煮米飯，都是一鍋到底完成，而且使用鑄鐵鍋製作的炊飯就是特別好吃，美味全部鎖在鍋中，其中最重要的就是不用顧火了，大大降低了料理的難度。
