小V鍋在手，美味不愁-開箱Vermicular日本IH琺瑯電子鑄鐵鍋 團購

因為喜歡動手料理，常常會試用各種鍋具來提升料理品質

尤其在疫情嚴峻的時期，自己在家做菜的時間變更多了，希望每天都有新菜色，為了能夠更省時，更有效率的變化新菜色，尋尋覓覓讓我找到了 Vermicular 鑄鐵IH電子鍋俗稱(小V鍋)，用過只能說相見恨晚啊~!

Vermicular鑄鐵鍋本身就是艾比的愛用鍋具之一，IH電子鍋版本的鑄鐵鍋，基本上就是如虎添翼，用過後發現，大多數都料理都能輕鬆完成，甚至料理的風味也更勝一籌
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實際使用影片看這裡唷👇

優秀的加熱方式

料理講究的是「火候」，什麼樣的料理又該用怎樣的火候呢?這確實需要一段時間去累積經驗，對於大多數人來說，都希望能夠輕鬆上好菜，這時候好的鍋具就顯得十分重要，小V鍋針對這點下了不少功夫。

鑄鐵鍋本身的導熱性均勻，蓄熱效果好，加上Vermicular設計的IH加熱器，外觀宛如爐灶的立體設計，熱能完整包覆了鍋身，加熱方式完全媲美使用明火烹飪，但又不需要顧火，不擅長料理的人也能簡易控制火候

直覺式的觸控面板，讓火候控制更簡單，可調整最低溫30度~95度，最高溫可設定到230度，加熱器的底部面板設計了溫度偵測，確保鍋內溫度可以穩定恆溫

出自職人手工打造的鑄鐵鍋

有了小V鍋就開始愛上無水料理，最大的功臣來自於0.01mm氣密技術，可將食材原始的水分釋放並且牢牢鎖住，用小V鍋煮的無水咖哩，紅蘿蔔吃起來就是特別鮮甜又不軟爛，讚嘆日本職人的精湛工藝

鍋底立體圓形紋路可增加鍋內烹煮的熱對流循環

鍋蓋上設計了環狀集水圈，避免在煮飯時，水珠滴到飯裡使得白飯更黏稠

本身有附贈鍋蓋架，不須擔心鍋蓋臨時沒地方擺

外觀設計優雅簡潔，即便放在廚房的任何一個角落也不顯突兀，反倒還能為整體的視覺加分呢

不擅長料理嗎?

Vermicula還貼心了附上非常有質感的食譜書，除了精美的料理食譜之外也結合了小V鍋的使用說明，讓新手也能做出大師級料理

食譜書提供了100道料理，菜色也十分創新，真的會想每道都嘗試做一遍

Vermicula為了煮出全世界最好吃的米飯，而設計了這款鑄鐵IH電子鍋，第一步當然先用它來煮白飯了，這次準備了全聯購買的牛奶皇后米

使用Vermicula附贈的量杯、米杯，新手也能按照食譜書上的煮飯比例來操作，在介面上按煮飯模式就可以等它完成囉

使用小V鍋的煮飯步驟

1.使用附贈的米杯，取1杯米的量(倒滿杯身)這次煮兩杯米的份量

2.使用濾水網來洗米，用手輕柔的翻洗，記得洗米不可太用力哦，洗米步驟大約重複2~3次即可

3.洗好後將濾水網中的白米撥進小V鍋中

4.用附贈的量杯直接加水，比例大約是1比1 (2杯米只要加水到刻度2即可)

5.將量杯的水倒入小V鍋中

6.蓋上鍋蓋，選擇白米標準模式，設定炊飯量之後按下OK按鈕，再按下開始鍵(炊煮白飯過程大約1個鐘頭，過程也包括浸泡白米的時間)

一開鍋蓋米飯香氣撲鼻而來，先用飯勺稍微從底部翻攪，可排除多餘的水氣

用Vermicular鑄鐵IH電子鍋煮出來的白飯，表面光亮、飽滿且粒粒分明

大家應該都有聽過用土陶鍋煮的飯特別好吃，用小V鍋就可以輕鬆煮出土鍋風味的美味米飯喔!

IH加熱器搭配Vermicular鑄鐵鍋達成了完美的熱能供給，自然可以煮出晶瑩透亮又香Q的米粒，而且還不需要顧火或是擔心底部黏鍋的問題

一鍋到底的海南雞飯

南洋料理中最愛的就是海南雞飯，鮮嫩充滿香氣的雞腿，加上吸飽雞汁的米粒，用小V的IH鍋就能輕鬆製作了。這道海南雞飯是官方分享的食譜，實際製作真的很美味喔！

食材：白米2杯(水260ml)、去骨雞腿排2片、番茄 1顆(切成小塊)、薑片4片、蔥綠3根。
醬汁：白醋1大匙、芝麻油1大匙、蜂蜜 半大匙、魚露2大匙、蔥白2~3根、薑末1片。
❶雞腿兩面抹上鹽巴、白胡椒、米酒。
❷白米洗淨充分瀝乾，將米放入IH鑄鐵鍋內，加入260ml的水稍微攪拌。
接著放入蔥綠、番茄、薑片、雞腿，蓋上鍋蓋。
❸用【白米標準模式】炊飯量3杯進行炊煮。
❹提示音響起，打開鍋蓋取出蔥綠、薑片、雞腿，用飯匙將米飯從底部翻動。
碗盤盛入米飯，擺上切好的雞腿淋上醬汁，一鍋到底不用顧火，輕鬆完成美味的海南雞飯！

零毛孔的茶碗蒸

IH的溫度設定有中火230°〉弱火150°〉微火110°〉低溫30°~95°，低溫設定還能以每1°C做精準設定，之前用電鍋製作茶碗蒸，蓋鍋蓋都要加兩根筷子來控溫，使用小V的IH鍋因為能精準控溫，我會設定低溫95°全程蓋鍋蓋蒸30分鐘，就能簡單完成超細嫩的蒸蛋。

開蓋洩水蒸汽的步驟，都不需要去做，基本上都不用管它，蒸出來的表面光滑，吃起來口感飽滿且軟嫩。

很多人都覺得小V鍋煮的白飯很好吃，其實我覺得燉湯更是方便好喝，把材料放進去設定好，中間免顧火，一點都不麻煩喔!

送給自己當禮物或是寵愛老婆、媽媽都很適合喔❤️

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