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小V鍋在手,美味不愁-開箱Vermicular日本IH琺瑯電子鑄鐵鍋 團購

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因為喜歡動手料理,常常會試用各種鍋具來提升料理品質

尤其在疫情嚴峻的時期,自己在家做菜的時間變更多了,希望每天都有新菜色,為了能夠更省時,更有效率的變化新菜色,尋尋覓覓讓我找到了 Vermicular 鑄鐵IH電子鍋俗稱(小V鍋),用過只能說相見恨晚啊~!

Vermicular鑄鐵鍋本身就是艾比的愛用鍋具之一,IH電子鍋版本的鑄鐵鍋,基本上就是如虎添翼,用過後發現,大多數都料理都能輕鬆完成,甚至料理的風味也更勝一籌

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優秀的加熱方式

料理講究的是「火候」,什麼樣的料理又該用怎樣的火候呢?這確實需要一段時間去累積經驗,對於大多數人來說,都希望能夠輕鬆上好菜,這時候好的鍋具就顯得十分重要,小V鍋針對這點下了不少功夫。

鑄鐵鍋本身的導熱性均勻,蓄熱效果好,加上Vermicular設計的IH加熱器,外觀宛如爐灶的立體設計,熱能完整包覆了鍋身,加熱方式完全媲美使用明火烹飪,但又不需要顧火,不擅長料理的人也能簡易控制火候

直覺式的觸控面板,讓火候控制更簡單,可調整最低溫30度~95度,最高溫可設定到230度,加熱器的底部面板設計了溫度偵測,確保鍋內溫度可以穩定恆溫

出自職人手工打造的鑄鐵鍋

有了小V鍋就開始愛上無水料理,最大的功臣來自於0.01mm氣密技術,可將食材原始的水分釋放並且牢牢鎖住,用小V鍋煮的無水咖哩,紅蘿蔔吃起來就是特別鮮甜又不軟爛,讚嘆日本職人的精湛工藝

鍋底立體圓形紋路可增加鍋內烹煮的熱對流循環

鍋蓋上設計了環狀集水圈,避免在煮飯時,水珠滴到飯裡使得白飯更黏稠

本身有附贈鍋蓋架,不須擔心鍋蓋臨時沒地方擺

外觀設計優雅簡潔,即便放在廚房的任何一個角落也不顯突兀,反倒還能為整體的視覺加分呢

不擅長料理嗎?

Vermicula還貼心了附上非常有質感的食譜書,除了精美的料理食譜之外也結合了小V鍋的使用說明,讓新手也能做出大師級料理

食譜書提供了100道料理,菜色也十分創新,真的會想每道都嘗試做一遍

Vermicula為了煮出全世界最好吃的米飯,而設計了這款鑄鐵IH電子鍋,第一步當然先用它來煮白飯了,這次準備了全聯購買的牛奶皇后米

使用Vermicula附贈的量杯、米杯,新手也能按照食譜書上的煮飯比例來操作,在介面上按煮飯模式就可以等它完成囉

使用小V鍋的煮飯步驟

1.使用附贈的米杯,取1杯米的量(倒滿杯身)這次煮兩杯米的份量

2.使用濾水網來洗米,用手輕柔的翻洗,記得洗米不可太用力哦,洗米步驟大約重複2~3次即可

3.洗好後將濾水網中的白米撥進小V鍋中

4.用附贈的量杯直接加水,比例大約是1比1 (2杯米只要加水到刻度2即可)

5.將量杯的水倒入小V鍋中

6.蓋上鍋蓋,選擇白米標準模式,設定炊飯量之後按下OK按鈕,再按下開始鍵(炊煮白飯過程大約1個鐘頭,過程也包括浸泡白米的時間)

一開鍋蓋米飯香氣撲鼻而來,先用飯勺稍微從底部翻攪,可排除多餘的水氣

用Vermicular鑄鐵IH電子鍋煮出來的白飯,表面光亮、飽滿且粒粒分明

大家應該都有聽過用土陶鍋煮的飯特別好吃,用小V鍋就可以輕鬆煮出土鍋風味的美味米飯喔!

IH加熱器搭配Vermicular鑄鐵鍋達成了完美的熱能供給,自然可以煮出晶瑩透亮又香Q的米粒,而且還不需要顧火或是擔心底部黏鍋的問題

一鍋到底的海南雞飯

南洋料理中最愛的就是海南雞飯,鮮嫩充滿香氣的雞腿,加上吸飽雞汁的米粒,用小V的IH鍋就能輕鬆製作了。這道海南雞飯是官方分享的食譜,實際製作真的很美味喔!

食材:白米2杯(水260ml)、去骨雞腿排2片、番茄 1顆(切成小塊)、薑片4片、蔥綠3根。
醬汁:白醋1大匙、芝麻油1大匙、蜂蜜 半大匙、魚露2大匙、蔥白2~3根、薑末1片。
❶雞腿兩面抹上鹽巴、白胡椒、米酒。
❷白米洗淨充分瀝乾,將米放入IH鑄鐵鍋內,加入260ml的水稍微攪拌。
接著放入蔥綠、番茄、薑片、雞腿,蓋上鍋蓋。
❸用【白米標準模式】炊飯量3杯進行炊煮。
❹提示音響起,打開鍋蓋取出蔥綠、薑片、雞腿,用飯匙將米飯從底部翻動。
碗盤盛入米飯,擺上切好的雞腿淋上醬汁,一鍋到底不用顧火,輕鬆完成美味的海南雞飯!

零毛孔的茶碗蒸

IH的溫度設定有中火230°〉弱火150°〉微火110°〉低溫30°~95°,低溫設定還能以每1°C做精準設定,之前用電鍋製作茶碗蒸,蓋鍋蓋都要加兩根筷子來控溫,使用小V的IH鍋因為能精準控溫,我會設定低溫95°全程蓋鍋蓋蒸30分鐘,就能簡單完成超細嫩的蒸蛋。


開蓋洩水蒸汽的步驟,都不需要去做,基本上都不用管它,蒸出來的表面光滑,吃起來口感飽滿且軟嫩。

很多人都覺得小V鍋煮的白飯很好吃,其實我覺得燉湯更是方便好喝,把材料放進去設定好,中間免顧火,一點都不麻煩喔!

送給自己當禮物或是寵愛老婆、媽媽都很適合喔❤️

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下面還有艾比使用小V鍋製作的各種料理❤

Vermicular IH鑄鐵鍋-簡單一鍋到底麻油雞飯

Vermicular IH鑄鐵鍋-無水日式東坡肉

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Comments (2)
  1. 李品蓁 2 年 ago

    $?

    Reply

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